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Encarna Revuelta
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A veces, cuando veo recetas de cocina que nos pasan nuestras familias,
me doy cuenta de que aprovechan de nuestra tierra aquello que nos dan.
Pienso cómo en lugares donde el agua es un tesoro han sabido
crear especialidades que han recorrido el mundo entero: es el caso de
los turrones de Xixona por ejemplo, donde tengo entendido que abunda
el almendro. En mi pueblo, también los guisos tienen
siempre presente la almendra.
Yo hasta hace poco desconocía el
queso fundido (que es un alijo de grasa descomunal para el cuerpo) o
las comidas con nata líquida.Todo eso ha hecho un barrido a las
legumbres y otros productos naturales que eran más equilibrados
para nuestra dieta. A veces resulta curioso que me vengan unos amigos
ingleses, que han recorrido medio mundo, y me pidan comidas de la
tierra.
Tenemos que recuperar la sabiduria
popular: las migas, el gazpacho, las gachas, la sopa de ajo, las
ensaladas de tomate, lechuga y cebolla, los cocidos,... y dejarnos de
tanta carne diaria. Uy uy,...que me estoy embalando! Me callo ya. |
Komandante
Zíklope
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Desde luego, lo mejor que puede hacer uno cuando está aburrido
es ponerse a cocinar. Porque si no, te puede dar por escribir panfletos
subversivos y ... ya la hemos liao!!
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Onán |
Bueno, y hoy, como estoy
en casa con medio gripazo, os voy a dar la barrila con otra receta... |
El Pisha |
Esto es para refrescarle un poco la cabeza al Komandate de que
hace tiempo envié esta receta y todavía no he visto ponerla.....y sí he
visto poner otras cosas....
Pos nada si al Komandante no le importa de ponerlo en la web me
alegraría mucho de verla, pos nada esperando verla me despido hasta
otra... |
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